Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Tsovilis, Georgios-Ermis"
Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
Αποτελέσματα ανά σελίδα
Επιλογές ταξινόμησης
Τεκμήριο Αξιολόγηση και παρέμβαση στη γνώση για τη διατροφική ετικέτα σε δείγμα εφήβων(Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων (Σ.Τε.Γ.Τε.Τ), Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, 2016-05-31) Τσοβίλης, Γεώργιος-Ερμής; Tsovilis, Georgios-Ermis; Χανιώτη, Ελένη; Chanioti, Eleni; Χατζησάββα, Ειρήνη; Chatzisavva, EiriniΩς διατροφική ετικέτα ορίζεται η παροχή πληροφοριών στο πίσω ή και στο μπροστινό μέρος μιας συσκευασίας σχετικά με την περιεκτικότητα ενός τροφίμου σε θρεπτικά συστατικά. Η διατροφική επισήμανση αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι κατά την αγορά των τροφίμων, καθώς μέσω της ανάγνωσής της έχει φανεί ότι προλαμβάνονται διάφορες παθολογικές καταστάσεις (διαβήτης, υπέρταση κ.ά). Στην παρούσα έρευνα μελετήθηκε ο βαθμός ανάγνωσης, κατανόησης και χρήσης των πληροφοριών που περιλαμβάνονται στις διατροφικές ετικέτες από εφήβους μαθητές Λυκείου, η άποψή τους για τη σημασία των πληροφοριών, η συχνότητα με την οποία οι έφηβοι καταναλώνουν έτοιμο φαγητό από καταστήματα εστίασης, οι παράγοντες που επηρεάζουν την επιλογή των τροφίμων, καθώς και ο βαθμός συμμόρφωσης της διατροφής τους με το Μεσογειακό πρότυπο. Μέρος της έρευνας αποτέλεσε μια τρίμηνη παρέμβαση σε μια μικρή ομάδα μαθητών του δείγματος και η αποτίμηση των αποτελεσμάτων της παρέμβασης στον βαθμό χρήσης και ερμηνείας των διατροφικών ετικετών.