Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Vallianou, Danai"

Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
  • Μικρογραφία εικόνας
    Τεκμήριο
    Το φαινόμενο της παχυσαρκίας και οι διάσημες δίαιτες. Έρευνα στην ευρύτερη περιοχή του Νομού Λάρισσας σε ηλικίες 12 έως 76 ετών σχετικά με τις απόψεις του δείγματος ως προς τα διαιτητικά προγράμματα, τη συχνότητα εφαρμογής τους για την απώλεια βάρους και την αποτελεσματικότητά τους στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας.
    (Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων (Σ.Τε.Γ.Τε.Τ), Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, 2010-10-18T13:15:10Z) Βαλλιάνου, Δανάη; Πάσχου, Ευσεβεία; Vallianou, Danai; Paschou, Euseveia
    Η εργασία αυτή έχει δυο κατευθυντήριους άξονες: (α) βιβλιογραφική προσέγγιση του φαινομένου της παχυσαρκίας και των διάσημων διαιτητικών μοντέλων και (β) έρευνα με ερωτηματολόγια σε θέματα σχετικά με τις απόψεις του δείγματος ως προς τα διαιτητικά προγράμματα, τη συχνότητα εφαρμογής τους για την απώλεια βάρους και την αποτελεσματικότητά τους στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Όσον αφορά τον πρώτο άξονα, έγινε μια γενική προσέγγιση του φαινομένου της παχυσαρκίας που αποτελεί μια από τις σοβαρότερες παθήσεις της εποχής με ανησυχητικές δημογραφικές διαστάσεις. Δόθηκε ο ορισμός, η εξέλιξη, διερευνήθηκαν τα αίτια, τονίστηκαν οι κίνδυνοι και οι συνέπειες και προτάθηκαν στρατηγικές πρόληψης και αντιμετώπισής της. Στη συνέχεια παρουσιάστηκαν οι γενικές κατηγορίες των διαιτών (δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και σε πρωτεΐνη, κετογονικές, μονοφαγίας, ομάδας αίματος, υποθερμιδικές και μεικτές).Από την κάθε κατηγορία επιλέχθηκαν διάσημες δίαιτες (Ζώνης, Scarsdale, Beverly Hills, Atkins, Λαχανόσουπας, Grape fruit, Ομάδας Αίματος, Slim Fast, Fat Flush Play, Συνδυασμών, Ισογλυκαιμική και South Beach) και μελετήθηκαν ως προς τη φιλοσοφία τους, τις τροφές που συνιστώνται και τροφές που πρέπει να αποφεύγονται, προτάθηκαν ενδεικτικά διαιτολόγια και παρατέθηκαν κριτικές αναφορικά με την αποτελεσματικότητα τους. Το ερευνητικό κομμάτι στηρίχτηκε σε δείγμα 252 ατόμων όλων των ηλικιών της περιοχής της Λάρισας στο διάστημα Ιούνιο – Οκτώβριο 2008. Σε αυτή την ενότητα παρουσιάζονται το ερωτηματολόγιο που χρησιμοποιήθηκε για την ερευνητική προσέγγιση του θέματος το οποίο και αναλύεται ποσοτικά, οι πηγές στις οποίες βασίστηκε η δημιουργία του συγκεκριμένου ερωτηματολογίου και οριοθετούνται τα χαρακτηριστικά της έρευνας, όπως το μέγεθος του δείγματος, το ηλικιακό εύρος των ερωτηθέντων και η μεθοδολογία της συλλογής των αποτελεσμάτων. Το σημαντικότερο κομμάτι της εργασίας αποτελεί η στατιστική ανάλυση των αποτελεσμάτων της έρευνας με το πακέτο SPSS σχετικά με το βαθμό και τις πηγές ενημέρωσής του δείγματος για τις μεθόδους απώλειας βάρους και τους κανόνες ισορροπημένης διατροφής. Τέλος μετά την ανάλυση του ερωτηματολογίου παρατίθενται τα συμπεράσματα, γίνεται συγκριτική ανάλυση σε σχέση με τη βιβλιογραφική έρευνα και προτείνονται μέτρα αντιμετώπισης.