Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Vgenopoulou, Athina"
Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
Αποτελέσματα ανά σελίδα
Επιλογές ταξινόμησης
Τεκμήριο Τα ω-3 πολυακόρεστων λιπαρών οξέων στη πρόληψη των καρδιαγγειακών και του σακχαρώδη διαβήτη τύπου ΙΙ. Καταγραφή της κατανάλωσης άγριων χόρτων στις περιοχές της Σητείας και της Πάτρας.(Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων (Σ.Τε.Γ.Τε.Τ), Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, 2010-10-18T12:52:43Z) Βγενοπούλου, Αθηνά; Πανανάκη, Αντωνία; Vgenopoulou, Athina; Pananaki, AntoniaΣκοπός της παρούσας βιβλιογραφικής ανασκόπησης είναι η εκτίμηση του ρόλου των ω-3 Πολυακόρεστων Λιπαρών Οξέων (ΠΛΟ) στην πρόληψη και θεραπεία των καρδιαγγειακών παθήσεων και του Σακχαρώδη Διαβήτη τύπου ΙΙ. Αρχικά αναφέρονται γενικά στοιχεία για τα Λιπαρά Οξέα με ιδιαίτερη έμφαση στα ω-3 λιπαρά . Περιγράφονται στοιχεία μεταβολισμού όπως παραγωγή λιπαρών οξέων μακράς αλύσου και δημιουργία εικοσανοειδών . Καθώς επίσης γίνεται λόγος για την σημαντικότητα της σωστής αναλογίας των απαραίτητων λιπαρών οξέων (ω3- ω6) για την ανθρώπινη υγεία. Προχωρώντας γίνεται αναφορά στα ω-3 συστατικά της Μεσογειακής Διατροφής , αναπόσπαστα κομμάτια της οποίας είναι τα ψάρια και τα χόρτα . Δύο τροφές πλούσιες σε ω3 λιπαρά οξέα που σύμφωνα με επιδημιολογικές έρευνες τα τελευταία φαίνεται να έχουν κάποιο προστατευτικό ρόλο έναντι της Στεφανιαίας Νόσου αλλά και κάποιων επιπλοκών του Σακχαρώδη Διαβήτη Τύπου ΙΙ.