Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Vrynioti, Pagona"

Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
  • Μικρογραφία εικόνας
    Τεκμήριο
    Διατροφικές συνήθειες νέων στην περιοχή του Πειραιά. Σύγκρισή τους με το μεσογειακό διατροφικό πρότυπο.
    (Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων (Σ.Τε.Γ.Τε.Τ), Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, 2010-10-18T10:54:39Z) Βρυνιώτη, Παγώνα; Vrynioti, Pagona
    Τις τελευταίες δεκαετίες, ο ρόλος της Μεσογειακής Διατροφής στην διατήρηση και προαγωγή της καλής υγείας του ανθρώπου, έχει τεκμηριωθεί μέσα από πολυάριθμες έρευνες. Στην παρούσα λοιπόν μελέτη, αναλύονται τα κύρια χαρακτηριστικά της μεσογειακής διατροφής αλλά και παρουσιάζονται έρευνες που τεκμηριώνουν την ευεργετική επίδραση της στην υγεία του ανθρώπου ( μακροζωΐα, πρόληψη παχυσαρκίας, πρόληψη καρκίνου ). Παρουσιάζονται ακόμη τα συστατικά των τροφίμων που αποτελούν την πυραμίδα της μεσογειακής διατροφής. Πρόσφατες μελέτες έδειξαν πως η διατροφή των σημερινών νέων αποκλίνει από το μεσογειακό διατροφικό πρότυπο. Πραγματοποιήθηκε λοιπόν έρευνα που εξετάζει τις διατροφικές συνήθειες των νέων και πως αυτές αλλάζουν έπειτα από την εισαγωγή των νέων σε ανώτατες σχολές, και την απομάκρυνση από την οικογενειακή στέγη. Η έρευνα αυτή πραγματοποιήθηκε στην περιοχή του Πειραιά, σε δυο ομάδες, πρώτον σε μια ομάδα 76 φοιτητών και 53 μαθητών, από 16-24 ετών. Οι συμμετέχοντες συμπλήρωσαν ερωτηματολόγιο διατροφικών συνηθειών που αφορά τη φοιτητική αλλά και τη μαθητική ζωή. Από την παρούσα έρευνα βγήκε το συμπέρασμα ότι η διατροφή των νέων γενικότερα αποκλίνει από το Μεσογειακό Διατροφικό Πρότυπο, και πως έπειτα από την εισαγωγή τους στο Πανεπιστήμιο, χειροτερεύει και δεν βελτιώνεται. Τέλος, εξετάζεται ο ρόλος του διαιτολόγου στην διατροφική εκπαίδευση των νέων ανθρώπων μέσα από τις μαθητικές κοινότητες, αλλά και μέσω άλλων συλλόγων ώστε να μπορέσει να συμβάλλει και αυτός με τις γνώσεις του στην διαμόρφωση ορθών διατροφικών συνηθειών, άρα και υγείας.