Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Xyrichi, Foteini"

Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
  • Μικρογραφία εικόνας
    Τεκμήριο
    Τσουκνίδα, γλυκάνισος, αλόη, η ωφέλειά τους στον οργανισμό του ανθρώπου. Γνώση και χρήση αυτών στην Λευκωσία της Κύπρου.
    (Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων (Σ.Τε.Γ.Τε.Τ), Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, 2018-07-16) Ξυρίχη, Φωτεινή; Xyrichi, Foteini
    Από την αρχαιότητα μέχρι και σήμερα τα βότανα αποτελούν ένα αναπόσπαστο κομμάτι στην καθημερινότητα του ανθρώπου. Χρησιμοποιούνται ως φαρμακευτικά, αρτυματικά, αρωαματικά και ως τροφή. Η συγκεκριμένη πτυχιακή εργασία, μελέτησε ειδικά την τσουκνίδα, την αλόη βέρα και τον γλυκάνισος. Γίνεται μια ιστορική αναδρομή για την χρήση και κατανάλωση των βοτάνων, ανακαλύπτουμε την τεράστια φαρμακευτική και την διατροφική τους αξία και διάφορα προιόντα και χρήσεις του που γίνονται μέχρι και σήμερα. Σκοπός της παρούσας μελέτης είναι να διερευνυθεί η χρήση και κατανάλωση των συγκεκριμένων βότάνων στη Λευκωσία της Κύπρου, μέσω ειδικά διαμορφωμένων ερωτηματολογίων. Στην μελέτη πήραν μέρος συνολικά από 50 άτομα, συγκεκριμένα από 33 γυναίκες και 17 άντρες. Στους συμμετέχοντες δόθηκαν ερωτηματολόγια για την συλλογή των πληροφοριών. Συγκεκριμένα, τα ερωτηματολόγια αποτελούνταν από έντεκα διαφορετικές ερωτήσεις με την χρήση και κατανάλωση των βοτάνων. Από την ανάλυση του δείγματος προκύπτει ότι το 100% του δείγματος χρησιμοποιεί βότανα στην καθημερνή του ζωή και το 90% χρησιμοποιεί τα βότανα που μελετήσαμε. Όσον αφορά και τις γνώσεις του σχετικά με την υψηλή τους διατροφική αξία και τις ευεργετικές τους ιδιότητες στον οργανισμό φαίνεται ότι οι περισσότεροι γνωρίζουν μόνο για τις ευεργετικές τους ιδιότητες και συγκεκριμένα για την αντιοξειδωτική. Από το 90% του δείγματος, η χρήση τους γίνεται κυρίως ως αρτυματικά και φαρμακευτικά. Οι γνώσεις τους προέρχονται από συγγενείς, και ιδιαίτερη εντύπωση κάνει το μηδενικό ποσοστό που είχε λάβει γνώσεις για τα βότανα από γιατρούς ή θεραπευτές. Τέλος, οι περισσότεροι προτιμούν την χρήση τους σε φρέσκα μορφή, αν και δεν ήταν λίγοι όσοι χρησιμοποιούν και παρα – φαρμακευτικά σκευάσματα. Γενικότερα, διαπιστώνεται ότι υπάρχει μια γενική γνώση, χρήση και κατανάλωση των βοτάνων στην καθημερινή ζωή των ανθρώπων. Όμως, η γνώση αυτή δεν είναι πλήρως ολοκληρωμένη και επιστημονικά τεκμηριωμένη. Κάποια βότανα καταναλώνονται γιατί υπάρχει μερική γνώση για τις ιδιότητες τους, άλλα από παράδοση και άλλα απλά τυχαία. Θα πρέπει να υπάρχει η ενημέρωση από ειδήμονες του θέματος για τις ευεργετικές τους ιδιότητες, έτσι ώστε να αξιοποιούνται τα θετικά του κάθε βοτάνου ξεχωριστά. Με αυτό τον τρόπο μπορεί να γίνει πρόληψη αλλά και θεραπεία πολλών ασθενειών – παθήσεων.