Συστήματα διασφάλισης ποιότητας στις επισιτιστικές επιχειρήσεις.
| dc.creator | Μουρίκη, Κυριακή | el |
| dc.creator | Mouriki, Kyriaki | en |
| dc.date.accessioned | 2016-03-15T17:17:26Z | |
| dc.date.available | 2016-03-15T17:17:26Z | |
| dc.date.issued | 2008-2-28T16:44:49Z | |
| dc.description.abstract | Οι έννοιες των συστημάτων ISO 9000 και HACCP είναι πλέον γνωστές σε όλους μας ή τουλάχιστον τις έχουμε κάπου ακούσει. Το ερώτημα όμως από τον απλό πολίτη, και κατ' επέκταση καταναλωτή, είναι τι σημαίνουν αυτά τα συστήματα. Τι ρόλο παίζουν στο χώρο ιδιαίτερα αυτόν της βιομηχανίας τροφίμων και τι του προσφέρουν του ίδιου του καταναλωτή τελικά; Στο κείμενο αυτό που ακολουθεί γίνεται μια προσπάθεια να αναπτυχθούν με απλά λόγια οι έννοιες αυτών των συστημάτων, σε τι χρησιμεύουν και πως αυτά λειτουργούν. | el |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.12688/7180 | |
| dc.language | el | |
| dc.publisher | Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Διοίκησης και Οικονομίας (Σ.Δ.Ο), Τμήμα Τουριστικών Επιχειρήσεων | el |
| dc.publisher | Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Διοίκησης και Οικονομίας (Σ.Δ.Ο), Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων (Ηράκλειο) | el |
| dc.publisher | T.E.I. of Crete, School of Management and Economics (SDO), Department of Tourism Management | en |
| dc.publisher | T.E.I. of Crete, School of Management and Economics (SDO), Department of Business Administration (in Heraklion) | en |
| dc.rights | Attribution-ShareAlike 4.0 International (CC BY-SA 4.0) | |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/ | |
| dc.title | Συστήματα διασφάλισης ποιότητας στις επισιτιστικές επιχειρήσεις. | el |
| dc.title | Quality assurance systems in the food business. | en |
| heal.academicPublisherID | teicrete | |
| heal.advisorName | Μακρυγιωργάκης, Μάριος | el |
| heal.advisorName | Makrygiorgakis, Marios | en |
| heal.fullTextAvailability | true | |
| heal.keyword | επισιτιστική επιχείρηση, ISO 9000 σειρά προτύπων, σύστημα ασφάλεια τροφίμων HACCP | el |
| heal.keyword | food enterprise, ISO 9000 series standards, HACCP food safety system | en |
| heal.type | bachelorThesis | |
| nm.hasExtra | false | |
| nm.originalItem | /home/admin/content_to_import/browse/sdo/tour/2006/MourikiKyriaki | |
| tcd.distinguished | false | |
| tcd.survey | false |
Αρχεία
Πρωτότυπος φάκελος/πακέτο
1 - 1 of 1