Συστήματα διασφάλισης ποιότητας στις επισιτιστικές επιχειρήσεις.

dc.creatorΜουρίκη, Κυριακήel
dc.creatorMouriki, Kyriakien
dc.date.accessioned2016-03-15T17:17:26Z
dc.date.available2016-03-15T17:17:26Z
dc.date.issued2008-2-28T16:44:49Z
dc.description.abstractΟι έννοιες των συστημάτων ISO 9000 και HACCP είναι πλέον γνωστές σε όλους μας ή τουλάχιστον τις έχουμε κάπου ακούσει. Το ερώτημα όμως από τον απλό πολίτη, και κατ' επέκταση καταναλωτή, είναι τι σημαίνουν αυτά τα συστήματα. Τι ρόλο παίζουν στο χώρο ιδιαίτερα αυτόν της βιομηχανίας τροφίμων και τι του προσφέρουν του ίδιου του καταναλωτή τελικά; Στο κείμενο αυτό που ακολουθεί γίνεται μια προσπάθεια να αναπτυχθούν με απλά λόγια οι έννοιες αυτών των συστημάτων, σε τι χρησιμεύουν και πως αυτά λειτουργούν.el
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12688/7180
dc.languageel
dc.publisherΤ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Διοίκησης και Οικονομίας (Σ.Δ.Ο), Τμήμα Τουριστικών Επιχειρήσεωνel
dc.publisherΤ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Διοίκησης και Οικονομίας (Σ.Δ.Ο), Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων (Ηράκλειο)el
dc.publisherT.E.I. of Crete, School of Management and Economics (SDO), Department of Tourism Managementen
dc.publisherT.E.I. of Crete, School of Management and Economics (SDO), Department of Business Administration (in Heraklion)en
dc.rightsAttribution-ShareAlike 4.0 International (CC BY-SA 4.0)
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/
dc.titleΣυστήματα διασφάλισης ποιότητας στις επισιτιστικές επιχειρήσεις.el
dc.titleQuality assurance systems in the food business.en
heal.academicPublisherIDteicrete
heal.advisorNameΜακρυγιωργάκης, Μάριοςel
heal.advisorNameMakrygiorgakis, Mariosen
heal.fullTextAvailabilitytrue
heal.keywordεπισιτιστική επιχείρηση, ISO 9000 σειρά προτύπων, σύστημα ασφάλεια τροφίμων HACCPel
heal.keywordfood enterprise, ISO 9000 series standards, HACCP food safety systemen
heal.typebachelorThesis
nm.hasExtrafalse
nm.originalItem/home/admin/content_to_import/browse/sdo/tour/2006/MourikiKyriaki
tcd.distinguishedfalse
tcd.surveyfalse
Αρχεία
Πρωτότυπος φάκελος/πακέτο
Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
Φόρτωση...
Μικρογραφία εικόνας
Ονομα:
2006Mouriki.pdf
Μέγεθος:
1.01 MB
Μορφότυπο:
Adobe Portable Document Format