Η εφαρμογή των αρχών διοίκησης ολικής ποιότητας στον τομέα παροχής ξενοδοχειακών υπηρεσιών, η περίπτωση των ξενοδοχείων 5* στην Κρήτη.
Φόρτωση...
Ημερομηνία
2010-03-02T12:13:18Z
Συγγραφείς
Τίτλος Εφημερίδας
Περιοδικό ISSN
Τίτλος τόμου
Εκδότης
Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Διοίκησης και Οικονομίας (Σ.Δ.Ο), Τμήμα Τουριστικών Επιχειρήσεων
Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Διοίκησης και Οικονομίας (Σ.Δ.Ο), Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων (Ηράκλειο)
T.E.I. of Crete, School of Management and Economics (SDO), Department of Tourism Management
T.E.I. of Crete, School of Management and Economics (SDO), Department of Business Administration (in Heraklion)
Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Διοίκησης και Οικονομίας (Σ.Δ.Ο), Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων (Ηράκλειο)
T.E.I. of Crete, School of Management and Economics (SDO), Department of Tourism Management
T.E.I. of Crete, School of Management and Economics (SDO), Department of Business Administration (in Heraklion)
Επιβλέπων
Περίληψη
Στη Διοίκηση Ολικής Ποιότητας πιστεύεται ότι μπορούμε να φθάσουμε στο αναβαθμισμένο αποτέλεσμα αν συνεχώς προσπαθούμε να το βελτιώσουμε. Η Διοίκηση Ολικής Ποιότητας υιοθετήθηκε από επιχειρήσεις παγκοσμίως ως ένα ισχυρό εργαλείο για διαρκή βελτίωση στην επιχειρηματική επίδοση. Ανάμεσα στους ανταγωνιστικούς παράγοντες, μόνο η ποιότητα είναι ικανή να ανοίξει αγορές στη διεθνοποιημένη κοινωνία (Lipovatz, 1998). Η ποιότητα των υπηρεσιών, είναι ένα βασικό συστατικό της στρατηγικής μάρκετινγκ των υπηρεσιών. Η αποτελεσματική διοίκηση της ποιότητας των υπηρεσιών, ξεκινάει από την αξιόπιστη και ακριβή μέτρηση της αντίληψης των πελατών για την ποιότητα, ενώ τα αποτελέσματα της μέτρησης αποκαλύπτουν το ύψος της επένδυσης που χρειάζεται προκειμένου να εγκαθιδρυθεί το επιθυμητό επίπεδο ποιότητας . Η επίτευξη των στόχων ποιότητας των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων, θα πρέπει να εναρμονίζεται πλήρως με τις αρχές της Διοίκησης Ολικής Ποιότητας. Η εφαρμογή ενός διεθνώς αναγνωρισμένου προτύπου ποιότητας διασφαλίζει την αποτελεσματική διαχείριση της ποιότητας του οργανισμού, και την επίτευξη των αντικειμενικών στόχων της Ανώτατης Διοίκησης. Στο σύγχρονο και εξαιρετικά ανταγωνιστικό περιβάλλον που βιώνουν οι κάθε είδους τουριστικές επιχειρήσεις - και ιδίως τα ξενοδοχεία, για τα οποία και θα αναφερθούμε στην έρευνά μας - είναι αναγκαίο να παρακολουθούν και να προσεγγίζουν ορισμένους κρίσιμους παράγοντες. Τέτοιοι παράγοντες που δρουν καταλυτικά στην επιτυχία ή αποτυχία μιας επιχείρησης είναι οι : •Στρατηγικοί παράγοντες στους οποίους περιλαμβάνονται η αγορά, το προϊόν, η τεχνολογία, οι πελάτες και οι προμηθευτές. •Οργανωτικοί παράγοντες και συγκεκριμένα: πολιτικές, διαδικασίες, μέθοδοι και πρακτικές, στρατηγικές, επίλυση προβλημάτων, πίστη, κουλτούρα και μετρήσεις. •Ανθρώπινοι παράγοντες: επίπεδο μόρφωσης, εκπαίδευση, εσωτερικές σχέσεις πελάτη - προμηθευτή, υποκίνηση, ομαδική εργασία, επικοινωνία.