Διοίκησης ολικής ποιότητας στο τμήμα Housekeeping ξενοδοχείων 5 αστέρων και πολυτελείας.
| dc.creator | Δασκαλάκη, Αργυρή | el |
| dc.creator | Daskalaki, Argyri | en |
| dc.date.accessioned | 2016-03-15T17:20:06Z | |
| dc.date.available | 2016-03-15T17:20:06Z | |
| dc.date.issued | 2011-09-21T10:34:57Z | |
| dc.description.abstract | Σκοπός της εργασίας είναι αρχικά να ανακαλύψουμε κατά πόσο είναι διαδεδομένη η έννοια της Διοίκησης Ολικής Ποιότητας και έπειτα σε τι βαθμό χρησιμοποιείται όσων αφορά το τμήμα του Housekeeping. Επίσης αποσκοπεί στη διερεύνηση των πρακτικών και των μεθόδων εκείνων οι οποίοι θα συµβάλουν στη βελτίωση των όρων της παροχής αυτών των υπηρεσιών. Η εργασία αυτή αποτελείται από δύο µέρη. Το πρώτο µέρος (θεωρητικό), το οποίο αποτελείται από 6 κεφάλαια, αναλύει τη Διοίκηση Ολικής Ποιότητας, το εννοιολογικό περιεχόμενο του Housekeeping, τη διοίκηση του ανθρώπινου δυναµικού του τµήµατος καθώς και τη συμβολή του Housekeeping σε σχέση µε τον άνθρωπο και το περιβάλλον. Στο δεύτερο µέρος της εργασίας (ερευνητικό), το οποίο αποτελείται από 2 κεφάλαια γίνεται η παρουσίαση της μεθοδολογίας της έρευνας, η ανάλυση των ευρηµάτων και η παράθεση συμπερασμάτων και προτάσεων για το εξεταζόµενο θέµα. Η έρευνα που ακολουθήθηκε είναι πρωτογενής και επιλέχθηκε η εφαρμογή της ποιοτικής έρευνας η οποία αποκαλύπτει τους µη εµφανής παράγοντες που επηρεάζουν και διαμορφώνουν τις συμπεριφορές. Το πληθυσμό της έρευνας αποτελούν 3 resort ξενοδοχεία της ευρύτερης περιοχής του Ρεθύμνου. Επιλέχθηκε η τεχνική της προσωπικής συνέντευξης σε βάθος µε χρήση ερωτηματολογίου ανοικτών ερωτήσεων, έτσι δε περιορίζεται το εύρος των απαντήσεων και βοηθούν στη συλλογή περισσότερων στοιχείων. Στην παρούσα έρευνα διερευνήθηκαν και σχολιάσθηκαν οι άξονες και οι μεταβλητές που αφορούν στην οργανωτική δοµή του τµήµατος του Housekeeping και στην ∆ιοίκηση Ολικής Ποιότητας. Το βασικό συμπέρασμα της εργασίας είναι η σημαντικότητα της Δ.Ο.Π. και της εφαρμογής της µε διάφορες μεθόδους για την βελτίωση της ποιότητας ως προς τον πελάτη αλλά και τον εργαζόμενο. | el |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.12688/7316 | |
| dc.language | el | |
| dc.publisher | Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Διοίκησης και Οικονομίας (Σ.Δ.Ο), Τμήμα Τουριστικών Επιχειρήσεων | el |
| dc.publisher | Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Διοίκησης και Οικονομίας (Σ.Δ.Ο), Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων (Ηράκλειο) | el |
| dc.publisher | T.E.I. of Crete, School of Management and Economics (SDO), Department of Tourism Management | en |
| dc.publisher | T.E.I. of Crete, School of Management and Economics (SDO), Department of Business Administration (in Heraklion) | en |
| dc.rights | Attribution-ShareAlike 4.0 International (CC BY-SA 4.0) | |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/ | |
| dc.title | Διοίκησης ολικής ποιότητας στο τμήμα Housekeeping ξενοδοχείων 5 αστέρων και πολυτελείας. | el |
| dc.title | Total quality management in housekeeping for five stars hotels. | en |
| heal.academicPublisherID | teicrete | |
| heal.advisorName | Πουλάκη, Ζωή | el |
| heal.advisorName | Poulaki, Zoi | en |
| heal.fullTextAvailability | true | |
| heal.keyword | διοίκηση ολικής ποιότητας, ξενοδοχείο πέντε αστέρων | el |
| heal.keyword | total quality management, five stars hotel | en |
| heal.type | bachelorThesis | |
| nm.hasExtra | false | |
| nm.originalItem | /home/admin/content_to_import/browse/sdo/tour/2011/DaskalakiArgyri | |
| tcd.distinguished | false | |
| tcd.survey | false |
Αρχεία
Πρωτότυπος φάκελος/πακέτο
1 - 1 of 1