Διοίκηση ολικής ποιότητας στις ελληνικές ξενοδοχειακές επιχειρήσεις.
| dc.creator | Κουνδουράκη, Στυλιανή | el |
| dc.creator | Νταλαγεωργίου, Χριστίνα | el |
| dc.creator | Koundouraki, Stylianai | en |
| dc.creator | Dalageorgiou, Christina | en |
| dc.date.accessioned | 2016-03-15T17:13:47Z | |
| dc.date.available | 2016-03-15T17:13:47Z | |
| dc.date.issued | 2008-2-28T16:44:49Z | |
| dc.description.abstract | Η παρούσα εργασία εκπονείται με σκοπό να παρουσιάσει τη σκοπιμότητα εφαρμογής της Διοίκησης Ολικής Ποιότητας στον Ξενοδοχειακό κλάδο και αναλύει εκτενώς όλες τις πληροφορίες που εισάγουν τον αναγνώστη στην έννοια της Ολικής Ποιότητας. Το σύγγραμμα διαιρείται σε πέντε κεφάλαιά. Το πρώτο κεφάλαιο αποτελεί εισαγωγή στην έννοια της Ποιότητας και της Διοίκησης γενικά, μέσα από ιστορική ανασκόπηση και αναλύοντας τους παράγοντες που τη διαμόρφωσαν. Επιπλέον, επισημαίνει τη σπουδαιότητα της εκπαίδευσης του ανθρώπινου δυναμικού ώστε να βελτιωθεί η αποτελεσματικότητα της ξενοδοχειακής επιχείρησης ή οργανισμού. Στο δεύτερο κεφάλαιο μελετάται η έννοια της Διοίκησης Ολικής Ποιότητας μέσα από την αναφορά στους διαμορφωτές και θεμελιωτές της. Στο τρίτο κεφάλαιο γίνεται διεξοδική ανάλυση του αντικειμένου της Διοίκησης Ολικής Ποιότητας, της σπουδαιότητας εφαρμογής της σε έναν ξενοδοχειακό οργανισμό ή επιχείρηση καθώς και των απαιτούμενων διαδικασιών για την επίτευξή της. Αναλύεται η σχέση μεταξύ Διοίκησης Ολικής Ποιότητας και Ξενοδοχειακών επιχειρήσεων, μιας και η ποιότητα είναι σημαντική στην ξενοδοχειακή βιομηχανία για πολλούς λόγους, μερικοί από τους οποίους υπήρχαν πάντα και μερικοί είναι πιο πρόσφατες διαπιστώσεις. Ωστόσο όλοι αναλύονται εκτενώς στη συνέχεια του παρόντος εκπονήματος. Επιλέον, περιγράφονται τα βασικά εργαλεία που έχει στη διάθεσή της η Διοίκησης Ολικής Ποιότητας. Δανειζόμενη έννοιες και στοιχεία από τις επιστήμες των Μαθηματικών, της Στατιστικής κ.λπ. κατορθώνει να αναπτυχθεί και να εφαρμοστεί αποτελεσματικά. Στο τέταρτο κεφάλαιο παρουσιάζονται τα σπουδαιότερα βραβεία ποιότητας, οι σκοποί θέσπισης τους, η ανάγκη για αξιολόγηση των επιχειρήσεων και γενικότερα οι στόχοι και μέθοδοι μέτρησης της ποιότητας. Στο πέμπτο κεφάλαιο γίνεται κατ' αρχήν εννοιολογικός προσδιορισμός της Διασφάλισης Ποιότητας και στη συνέχεια αναλύονται διεξοδικά τα συστήματα εκείνα που σχετίζονται με αυτήν και τα οποία αποτελούν την ισχύουσα πραγματικότητα για κάθε ξενοδοχειακή επιχείρηση ή οργανισμό που θέλει να εισάγει αποτελεσματικά τη Διοίκησης Ολικής Ποιότητας. | el |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.12688/6992 | |
| dc.language | el | |
| dc.publisher | Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Διοίκησης και Οικονομίας (Σ.Δ.Ο), Τμήμα Τουριστικών Επιχειρήσεων | el |
| dc.publisher | Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Διοίκησης και Οικονομίας (Σ.Δ.Ο), Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων (Ηράκλειο) | el |
| dc.publisher | T.E.I. of Crete, School of Management and Economics (SDO), Department of Tourism Management | en |
| dc.publisher | T.E.I. of Crete, School of Management and Economics (SDO), Department of Business Administration (in Heraklion) | en |
| dc.rights | Attribution-ShareAlike 4.0 International (CC BY-SA 4.0) | |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/ | |
| dc.title | Διοίκηση ολικής ποιότητας στις ελληνικές ξενοδοχειακές επιχειρήσεις. | el |
| dc.title | Total quality management for hotels | en |
| heal.academicPublisherID | teicrete | |
| heal.fullTextAvailability | true | |
| heal.keyword | διοίκηση ολικής ποιότητας, ξενοδοχείο | el |
| heal.keyword | total quality management, hotel | en |
| heal.type | bachelorThesis | |
| nm.hasExtra | false | |
| nm.originalItem | /home/admin/content_to_import/browse/sdo/tour/2005/KoundourakiStylianai,DalageorgiouChristina | |
| tcd.distinguished | false | |
| tcd.survey | false |
Αρχεία
Πρωτότυπος φάκελος/πακέτο
1 - 1 of 1