Συνεργιστική αντιοξειδωτική ικανότητα εκχυλισμάτων κρητικών βοτάνων.
| dc.creator | Κουκουλανάκη, Μαρίνα | el |
| dc.creator | Koukoulanaki, Marina | en |
| dc.date.accessioned | 2016-03-15T12:25:36Z | |
| dc.date.available | 2016-03-15T12:25:36Z | |
| dc.date.issued | 2015-09-14T12:34:31Z | |
| dc.description.abstract | Το οξειδωτικό στρες εμπλέκεται στην αιτιολογία των καρδιαγγειακών και φλεγμονωδών νοσημάτων, του καρκίνου και άλλων χρόνιων παθήσεων. Υπάρχει αυξανόμενο ενδιαφέρον για τα φυσικά αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στα βότανα τα οποία εμφανίζουν πολύ υψηλή αντιοξειδωτική ικανότητα. Εργαστηριακά δεδομένα επίσης υποστηρίζουν την ύπαρξη συνεργιστικής δράσης από το συνδυασμό των φαινολικών αντιοξειδωτικών από διάφορες πηγές. Στην παρούσα μελέτη αξιολογήθηκε η αντιοξειδωτική ικανότητα εκχυλισμάτων γνωστών κρητικών βοτάνων. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι τα μείγματα εκχυλισμάτων από δύο βότανα παρουσιάζουν υψηλότερη αντιοξειδωτική ικανότητα από εκείνη των αντίστοιχων μεμονωμένων βοτάνων. Τα αποτελέσματα αυτά υποδεικνύουν μια θετική συνεργιστική δράση μεταξύ των αντιοξειδωτικών συστατικών διαφορετικών βοτάνων οδηγώντας σε μια σημαντική αύξηση της αντιοξειδωτικής ικανότητας τους . | el |
| dc.description.abstract | Oxidative stress has been implicated in the etiology of cardiovascular disease, inflammatory diseases, cancer, and other chronic diseases. There is a growing interest in natural antioxidants found in Herb extracts which exhibit very high antioxidant capacity. In Vitro studies also support the efficacy of combinations of individual phenol antioxidants from different sources. In this study we evaluated the total antioxidant capacity of methanolic extracts from popular Herbs from Crete. Results show that Herb pairs have higher antioxidant capacity than the herbs used individually. These results indicate a positive synergistic effect of antioxidants constituent from different herbs leading to a significant enhancement of their antioxidant capacity. | en |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.12688/358 | |
| dc.language | el | |
| dc.publisher | Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων (Σ.Τε.Γ.Τε.Τ), Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας | el |
| dc.publisher | T.E.I. of Crete, School of Agriculture, Food and Nutrition (STeGTET), Department of Nutrition and Dietetics | en |
| dc.rights | Attribution-ShareAlike 4.0 International (CC BY-SA 4.0) | |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/ | |
| dc.title | Συνεργιστική αντιοξειδωτική ικανότητα εκχυλισμάτων κρητικών βοτάνων. | el |
| dc.title | Synergistic antioxidant capacity of cretan herb extracts. | en |
| heal.academicPublisherID | teicrete | |
| heal.advisorName | Ψυλινάκης, Εμμανουήλ | el |
| heal.advisorName | Psylinakis, Emmanouil | en |
| heal.fullTextAvailability | true | |
| heal.keyword | αντιοξειδωτικά, βότανο, Κρήτη | el |
| heal.keyword | antioxidants, herb, Crete | en |
| heal.type | bachelorThesis | |
| nm.hasExtra | false | |
| nm.originalItem | /home/admin/content_to_import/browse/steg/dd/2015/KoukoulanakiMarina | |
| tcd.distinguished | false | |
| tcd.survey | false |
Αρχεία
Πρωτότυπος φάκελος/πακέτο
1 - 1 of 1
Φόρτωση...
- Ονομα:
- KoukoulanakiMarina2015.pdf
- Μέγεθος:
- 4.01 MB
- Μορφότυπο:
- Adobe Portable Document Format