Συστήματα διασφάλισης ποιότητας παροχής υπηρεσιών των επισιτιστικών τμημάτων μιας ξενοδοχειακής επιχείρησης.
| dc.creator | Μελεμένη, Λουϊζα | el |
| dc.creator | Melemeni, Louiza | en |
| dc.date.accessioned | 2016-03-15T17:21:41Z | |
| dc.date.available | 2016-03-15T17:21:41Z | |
| dc.date.issued | 2013-05-21T12:39:22Z | |
| dc.description.abstract | Οι επισιτιστικές επιχειρήσεις ως ανεξάρτητες μονάδες και τα επισιτιστικά τμήματα ξενοδοχειακών επιχειρήσεων αποτελούν, σήμερα, σημαντικό οικονομικό κλάδο της τουριστικής βιομηχανίας. Λόγω της ιδιαιτερότητας του επαγγέλματος, η επιτυχία των εστιατορίων εξαρτάται κυρίως από το κατά πόσο ο πελάτης θα μείνει ικανοποιημένος από τις υπηρεσίες που θα του παρέχουμε. Δηλαδή από το αν θα καλύψουμε τις ανάγκες και τις προσδοκίες του. Στη παρούσα διπλωματική εργασία επιχειρείται η ανάδειξη της σημασίας των συστημάτων διασφάλισης ποιότητας παροχής υπηρεσιών των επισιτιστικών τμημάτων μιας ξενοδοχειακής επιχείρησης, δίνοντας έμφαση στην μέτρηση της ποιότητας και παροχής υπηρεσιών στο τομέα των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων ως ακόμα μια μορφή. | el |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.12688/7408 | |
| dc.language | el | |
| dc.publisher | Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Διοίκησης και Οικονομίας (Σ.Δ.Ο), Τμήμα Τουριστικών Επιχειρήσεων | el |
| dc.publisher | Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Διοίκησης και Οικονομίας (Σ.Δ.Ο), Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων (Ηράκλειο) | el |
| dc.publisher | T.E.I. of Crete, School of Management and Economics (SDO), Department of Tourism Management | en |
| dc.publisher | T.E.I. of Crete, School of Management and Economics (SDO), Department of Business Administration (in Heraklion) | en |
| dc.rights | Attribution-ShareAlike 4.0 International (CC BY-SA 4.0) | |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/ | |
| dc.title | Συστήματα διασφάλισης ποιότητας παροχής υπηρεσιών των επισιτιστικών τμημάτων μιας ξενοδοχειακής επιχείρησης. | el |
| dc.title | Service quality methods in food and beverage department of hotel industry. | en |
| heal.academicPublisherID | teicrete | |
| heal.advisorName | Απλαδάς, Γεώργιος | el |
| heal.advisorName | Apladas, Georgios | en |
| heal.fullTextAvailability | true | |
| heal.keyword | επισιτιστική μονάδα, ξενοδοχείο, διασφάλιση της υγιεινής, σύστημα ασφάλεια τροφίμων HACCP | el |
| heal.keyword | food catering unit, hotel, sanitation ensuring, HACCP food safety system | en |
| heal.type | bachelorThesis | |
| nm.hasExtra | false | |
| nm.originalItem | /home/admin/content_to_import/browse/sdo/tour/2013/MelemeniLouiza | |
| tcd.distinguished | false | |
| tcd.survey | false |
Αρχεία
Πρωτότυπος φάκελος/πακέτο
1 - 1 of 1
Φόρτωση...
- Ονομα:
- MelemeniLouiza2013.pdf
- Μέγεθος:
- 948.39 KB
- Μορφότυπο:
- Adobe Portable Document Format