Διοίκηση ανθρωπίνων πόρων στο ξενοδοχειακό κλάδο. Μελέτη περίπτωσης του ξενοδοχείου Sbokos Hotel Group (SHG)
Φόρτωση...
Ημερομηνία
2012-06-28T11:15:05Z
Συγγραφείς
Τίτλος Εφημερίδας
Περιοδικό ISSN
Τίτλος τόμου
Εκδότης
Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Διοίκησης και Οικονομίας (Σ.Δ.Ο), Τμήμα Τουριστικών Επιχειρήσεων
Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Διοίκησης και Οικονομίας (Σ.Δ.Ο), Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων (Ηράκλειο)
T.E.I. of Crete, School of Management and Economics (SDO), Department of Tourism Management
T.E.I. of Crete, School of Management and Economics (SDO), Department of Business Administration (in Heraklion)
Τ.Ε.Ι. Κρήτης, Σχολή Διοίκησης και Οικονομίας (Σ.Δ.Ο), Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων (Ηράκλειο)
T.E.I. of Crete, School of Management and Economics (SDO), Department of Tourism Management
T.E.I. of Crete, School of Management and Economics (SDO), Department of Business Administration (in Heraklion)
Επιβλέπων
Περίληψη
Το θέμα ενασχόλησης της εργασίας είναι οι τρόποι και οι μέθοδοι που ασκούνται για τη διοίκηση ανθρωπίνων πόρων σε ξενοδοχειακές μονάδες. Επιπλέον περιλαμβάνει μελέτη περίπτωσης ενός μεγάλου ομίλου ξενοδοχειακών επιχειρήσεων, του Sbokos Hotel Group (SHG), για να διαπιστωθεί τελικά αν η θεωρία γίνεται πράξηΣτο πρώτο μέρος της εργασίας, αναλύονται βασικές έννοιες της διοίκησης ανθρωπίνου δυναμικού όπως είναι σκοποί της οργάνωσης και του εργαζομένου, οι οργανωσιακές σχέσεις του προϊστάμενου, παράπονα εργαζομένων και τρόποι διαχείρισης τους. Έπειτα δίδεται η θεωρία αναγκών του Maslow, η έννοια της ομάδας και τέλος δίδονται πληροφορίες για τις μορφές που παίρνει το οργανόγραμμα ξενοδοχειακής μονάδας. Επιπροσθέτως, γίνεται παρουσίαση της λειτουργίας του τμήματος διοίκηση ανθρωπίνων πόρων ξενοδοχειακών μονάδων. Αρχικά δίδονται πληροφορίες για τον προγραμματισμό που πραγματοποιείται, έπειτα στους τρόπους προσέλκυσης, μετά στα κριτήρια με τα οποία γίνεται η επιλογή, έπειτα στη διαδικασία πρόσληψης και τέλος στην εκπαίδευση του ανθρώπινου δυναμικού. Στο τέλος του πρώτου μέρους γίνεται αναφορά στη διοίκηση ολικής ποιότητας και στο βαθμό που επηρεάζει την διοίκηση ανθρώπινων πόρων. Στο δεύτερο μέρος υπάρχει η μελέτη περίπτωσης της εργασίας η οποία αποτελείται από απαντήσεις που δόθηκαν από τον υπεύθυνο ανθρώπινου δυναμικού του ομίλου Σμπώκου, κύριο Μποκέα Μενέλαο, σε ερωτήσεις οι οποίες προήλθαν από στοιχεία της θεωρίας. Έπειτα γίνεται η σύγκριση μεταξύ θεωρίας και πράξης από την οποία σύγκριση βγαίνουν συμπεράσματα όσον αφορά τον τρόπο διοίκησης ανθρώπινου 5 δυναμικού στον όμιλο. Στη συνέχεια δίδονται προτάσεις οι οποίες ενδεχομένως να βελτίωναν, στο άριστο, τον τρόπο άσκησης ανθρωπίνων πόρων.