Πλοήγηση ανά Συγγραφέας "Spiridaki, Aspasia"
Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
Αποτελέσματα ανά σελίδα
Επιλογές ταξινόμησης
Τεκμήριο Φασματοσκοπική μελέτη φαινολικών ενώσεων αφεψημάτων.(ΕΛΜΕΠΑ, Σχολή Επιστημών Υγείας (ΣΕΥ), Τμήμα Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας, 2024-07-03) Κουνελάκη, Βασιλεία; Kounelaki, Vasileia; Σπυριδάκη, Ασπασία; Spiridaki, AspasiaΣτην παρούσα έρευνα διερευνήθηκε η σύγχρονη βιβλιογραφία για τις ιδιότητες και τη φασματοσκοπική μελέτη των φαινολικών ενώσεων. Στο πειραματικό μέρος πραγματοποιήθηκε μελέτη των φαινολικών ενώσεων με φασματοσκοπικές μεθόδους για την καλύτερη κατανόηση του τρόπου δράσης τους. Η έρευνα περιλάμβανε την αξιολόγηση της αντιοξειδωτικής ικανότητας τους σε αφεψήματα. Για τον σκοπό αυτό, αναζητήθηκαν παραδοσιακές συνταγές αφεψημάτων από την περιοχή του Παλαικάστρου. Μελετήθηκε η συνταγή «Φασκόμηλο, φλισκούνι, μαντζουράνα χαμόμηλο, βασιλικός», το κάθε βότανο χωριστά όπως και τα βότανα δενδρολίβανο, ρίγανη και δυόσμους που είναι 3 από τα γνωστότερα και αποδεδειγμένα πιο ωφέλημα για την υγεία βότανα. Επιπλέον, επιχειρήσαμε να διερευνήσουμε αν ο συνδυασμός αυτών των βοτάνων είναι πιο ωφέλιμος, σε σχέση με τα μεμονωμένα. Η έρευνα έδειξε την ύπαρξη συνεργιστικής δράσης.