Ενσυνείδητη διατροφή και υγεία
Φόρτωση...
Ημερομηνία
2026-06-24
Τίτλος Εφημερίδας
Περιοδικό ISSN
Τίτλος τόμου
Εκδότης
ΕΛΜΕΠΑ, Σχολή Επιστημών Υγείας (ΣΕΥ), Τμήμα Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας
Επιβλέπων
Περίληψη
Η ενσυνείδητη διατροφή αποτελεί μια πρακτική που στηρίζεται στην ενσυνειδητότητα, η οποία περιλαμβάνει την εστίαση της προσοχής στην παρούσα στιγμή χωρίς κρίση. Αφορά την εγρήγορση όλων των αισθήσεων του ατόμου κατά την κατανάλωση τροφής όπως και την αναγνώριση των ενδείξεων πείνας και κορεσμού του σώματος. Έχει αποδειχθεί ότι συμβάλει στην καλύτερη διαχείριση του σωματικού βάρους και του άγχους, στην βελτίωση της ψυχικής υγείας και άλλων χρόνιων νοσημάτων. Οι γρήγοροι ρυθμοί ζωής, η έλλειψη χρόνου, η πίεση και η υψηλή διαθεσιμότητα υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων, έχουν προσδιοριστεί ως παράγοντες δυσχέρειας εφαρμογής των πρακτικών της ενσυνείδητης διατροφής, επισημαίνοντας την ανάγκη για αλλαγή του τρόπου ζωής.
Λόγω της διαφοροποίησης της σύγχρονης καθημερινότητας των ταχύτατων ρυθμών συγκριτικά με το παρελθόν, η οποία συνεπάγεται και αλλαγή στον τρόπο διατροφής των ανθρώπων, η παρούσα ερευνητική πτυχιακή εργασία διερεύνησε τη σχέση των ανθρώπων σήμερα με την ενσυνείδητη διατροφή. Συγκεκριμένα, έγινε συλλογή δεδομένων στον γενικό πληθυσμό μέσω του δημοσιευμένου ερωτηματολογίου της ενσυνείδητης διατροφής (MEQ), σχετικά με τις πέντε υποκλίμακες της ενσυνείδητης διατροφής και διερευνήθηκε η σχέση μεταξύ των παραγόντων φύλο, ηλικία, εκπαίδευση, Δείκτης Μάζας σώματος, περπάτημα σε λεπτά, μέτρια και/ή έντονη άσκηση σε λεπτά, τωρινή άσκηση γιόγκα σε λεπτά και συνολική άσκηση γιόγκα σε έτη με τις παραπάνω υποκλίμακες και τη συνολική βαθμολογία της ενσυνείδητης διατροφής.
Η συλλογή των αποτελεσμάτων του δείγματος έγινε από 514 συμμετέχοντες και φανερώθηκε ένα μέσο προς υψηλό σκορ ενσυνείδητης διατροφής των συμμετεχόντων (3.34). Παρατηρήθηκε επίσης ότι οι γυναίκες τρέφονται πιο συνειδητά από τους άνδρες για τις υποκλίμακες 1, 2 και 3. Το ίδιο ισχύει και για τα άτομα ανώτερης/ανώτατης εκπαίδευσης, τα οποία φαίνεται ότι τρέφονται πιο συνειδητά από τα άτομα της δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης για τις υποκλίμακες 2 και 3. Επιπρόσθετα, τα άτομα με χαμηλότερο ΔΜΣ αποδείχθηκε ότι τρέφονται πιο συνειδητά από τα άτομα με υψηλότερο ΔΜΣ για την υποκλίμακα 1, 4 και 5 της ενσυνείδητης διατροφής. Αντίθετα, οι συσχετίσεις μεταξύ της ηλικίας-ενσυνείδητης διατροφής, περπατήματος και μέτριας ή/και έντονης άσκησης-ενσυνείδητης διατροφής όπως και τωρινής και συνολικής άσκησης γιόγκα-ενσυνείδητης διατροφής, δεν εμφάνισαν καταληκτικά αποτελέσματα. Η καλύτερη κατανόηση των πρακτικών της ενσυνείδητης διατροφής και των παραγόντων που εμποδίζουν την εφαρμογή της, θα μπορούσε να συντελέσει στην βελτίωση της ποιότητας ζωής και να συνεισφέρει σε θεραπευτικές διαιτολογικές παρεμβάσεις.
Mindful eating is a practice based on mindfulness, which involves focusing attention on the present moment without judgment. It entails the individual's heightened awareness of all senses during food consumption, as well as the recognition of the body's hunger and satiety cues. Research has demonstrated that mindful eating contributes to better weight management, stress reduction, improved mental health, and the management of chronic diseases. However, fast-paced lifestyles, lack of time, increased pressure, and the high availability of ultra-processed foods have been identified as key barriers to adopting mindful eating practices, highlighting the need for lifestyle changes. Due to the transformation of modern daily life with its rapid pace compared to the past, resulting in changes in people's eating habits, this research-based thesis aimed to investigate the current relationship between individuals and mindful eating. Specifically, data collection was conducted in the general population using the validated Mindful Eating Questionnaire (MEQ) to examine five subscales of mindful eating. Furthermore, the study explored the relationship between mindful eating scores and various factors, including gender, age, education level, Body Mass Index (BMI), minutes of walking, moderate and/or vigorous physical activity, current yoga practice (in minutes), and total years of yoga practice. The study involved 514 participants, revealing an average to high mindful eating score of 3.34. It was observed that women engaged in more mindful eating behaviors than men in subscales 1, 2, and 3. Similarly, individuals with higher education levels (college/university) scored higher in mindful eating compared to those with secondary education, particularly in subscales 2 and 3. Additionally, participants with a lower BMI exhibited greater mindful eating behaviors than those with a higher BMI for subscale 1, 4 and 5. Conversely, no definitive correlations were found between mindful eating and age, walking, moderate and/or vigorous physical activity, current yoga practice, or total years of yoga practice. A deeper understanding of mindful eating practices and the factors that hinder their adoption could contribute to improving quality of life and supporting therapeutic dietary interventions.
Mindful eating is a practice based on mindfulness, which involves focusing attention on the present moment without judgment. It entails the individual's heightened awareness of all senses during food consumption, as well as the recognition of the body's hunger and satiety cues. Research has demonstrated that mindful eating contributes to better weight management, stress reduction, improved mental health, and the management of chronic diseases. However, fast-paced lifestyles, lack of time, increased pressure, and the high availability of ultra-processed foods have been identified as key barriers to adopting mindful eating practices, highlighting the need for lifestyle changes. Due to the transformation of modern daily life with its rapid pace compared to the past, resulting in changes in people's eating habits, this research-based thesis aimed to investigate the current relationship between individuals and mindful eating. Specifically, data collection was conducted in the general population using the validated Mindful Eating Questionnaire (MEQ) to examine five subscales of mindful eating. Furthermore, the study explored the relationship between mindful eating scores and various factors, including gender, age, education level, Body Mass Index (BMI), minutes of walking, moderate and/or vigorous physical activity, current yoga practice (in minutes), and total years of yoga practice. The study involved 514 participants, revealing an average to high mindful eating score of 3.34. It was observed that women engaged in more mindful eating behaviors than men in subscales 1, 2, and 3. Similarly, individuals with higher education levels (college/university) scored higher in mindful eating compared to those with secondary education, particularly in subscales 2 and 3. Additionally, participants with a lower BMI exhibited greater mindful eating behaviors than those with a higher BMI for subscale 1, 4 and 5. Conversely, no definitive correlations were found between mindful eating and age, walking, moderate and/or vigorous physical activity, current yoga practice, or total years of yoga practice. A deeper understanding of mindful eating practices and the factors that hinder their adoption could contribute to improving quality of life and supporting therapeutic dietary interventions.
Περιγραφή
Λέξεις-κλειδιά
Ενσυνείδητη διατροφή, Δείκτης Μάζας Σώματος, Ηλικία, Περπάτημα, Mindful eating, Body Mass Index, Age, Walking