Διαχείριση απόδοσης και ξενοδοχειακή βιομηχανία
Φόρτωση...
Ημερομηνία
2024-07-10
Τίτλος Εφημερίδας
Περιοδικό ISSN
Τίτλος τόμου
Εκδότης
ΕΛΜΕΠΑ, Σχολή Επιστημών Διοίκησης και Οικονομίας (ΣΕΔΟ), Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων και Τουρισμού
Επιβλέπων
Περίληψη
Με απλά λόγια, η διαχείριση απόδοσης στον ξενοδοχειακό κλάδο είναι μια στρατηγική που βασίζεται στην διάθεση καταλύματος στον σωστό πελάτη, τη σωστή στιγμή, στη σωστή τιμή. Στον κλάδο της φιλοξενίας, αυτό σημαίνει συνήθως την πώληση του κατάλληλου δωματίου, στους κατάλληλους επισκέπτες, την καλύτερη δυνατή στιγμή, για το υψηλότερο ποσό, προκειμένου να μεγιστοποιηθούν τα έσοδα που παράγονται.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η διαχείριση απόδοσης έχει στενό εύρος εφαρμογών σε κλάδους που τα προϊόντα τους έχουν μικρή χρονικά διαθεσιμότητα και ασχολείται μόνο με την τιμή πώλησης και τον όγκο πωλήσεων για να υπάρχει η καλύτερη δυνατή απόδοση.
Η βασική ιδέα της διαχείρισης απόδοσης είναι ότι ορισμένοι σταθεροί και χρονικά περιορισμένοι πόροι, όπως τα δωμάτια ξενοδοχείων, μπορούν να πωληθούν σε διαφορετικές τιμές, ανάλογα με την εποχή του χρόνου, το επίπεδο ζήτησης, τον αριθμό των δωματίων που έχουν ήδη πωληθεί και ένα ευρύ φάσμα άλλων εξωτερικών παραγόντων.
Το ίδιο προϊόν (δηλαδή ένα δωμάτιο ξενοδοχείου) μπορεί να πωληθεί σε δύο διαφορετικούς πελάτες σε εντελώς διαφορετικές τιμές, λόγω του όγκου των μεταβλητών που εμπλέκονται στη διαδικασία. Οι στρατηγικές διαχείρισης απόδοσης ακολουθούν πάντα μια προσέγγιση βάσει δεδομένων για να διασφαλίσουν ότι οι τιμές προσαρμόζονται για να μεγιστοποιήσουν τα αποτελέσματα των συναλλαγών.
Για να επιβεβαιώσουμε τα θεωρητικά συμπεράσματα διεξήχθη έρευνα σχετικά με το ποια είναι η αντίληψη των υπεύθυνων ξενοδοχειακών μονάδων σχετικά με τη βοήθεια που τους προσφέρει ένα σύστημα διαχείρισης απόδοσης.
Τα αποτελέσματα της έρευνας μας έδειξαν ότι ακόμη και αν υπάρχει η δυνατότητα μια ξενοδοχειακή μονάδα να επιτύχει καλά αποτελέσματα χωρίς να εφαρμόζει κάποιες αρχές από τη διαχείριση απόδοσης, οι υπεύθυνοι εκτιμούν ότι τα αποτελέσματα θα ήταν βελτιωμένα αν υπήρχε εφαρμογή του Υ.Μ.
Simply put, yield management in the hospitality is a strategy based on providing accommodation to the right customer, at the right time, at the right price. In the hospitality industry, this usually means selling the right room, to the right guests, at the best possible time, for the highest amount, in order to maximize the revenue generated. It is important to note that yield management has a narrow scope of application in industries whose products have short lead times and only deals with selling price and sales volume to achieve the best possible performance. The basic idea of yield management is that certain permanent and time-limited resources, such as hotel rooms, can be sold at different prices depending on the year’s season, the level of demand, the number of rooms already sold, and a wide range of other external factors. The same product, like an hotel room, can be sold to two different customers at completely different prices due to the amount of variables involved in the process. Yield management strategies always consider a data-driven approach to ensure prices are adjusted to maximize trading results. In order to confirm the theoretical conclusions, a survey was carried out on what is the perception of responsible persons in different hotel units regarding the assistance offered by a yield management system. The results of our research showed that even if it is possible for a hotel unit to achieve good results without applying some principles from a yield management, managers believe that the results would be improved if Y.M. was applied.
Simply put, yield management in the hospitality is a strategy based on providing accommodation to the right customer, at the right time, at the right price. In the hospitality industry, this usually means selling the right room, to the right guests, at the best possible time, for the highest amount, in order to maximize the revenue generated. It is important to note that yield management has a narrow scope of application in industries whose products have short lead times and only deals with selling price and sales volume to achieve the best possible performance. The basic idea of yield management is that certain permanent and time-limited resources, such as hotel rooms, can be sold at different prices depending on the year’s season, the level of demand, the number of rooms already sold, and a wide range of other external factors. The same product, like an hotel room, can be sold to two different customers at completely different prices due to the amount of variables involved in the process. Yield management strategies always consider a data-driven approach to ensure prices are adjusted to maximize trading results. In order to confirm the theoretical conclusions, a survey was carried out on what is the perception of responsible persons in different hotel units regarding the assistance offered by a yield management system. The results of our research showed that even if it is possible for a hotel unit to achieve good results without applying some principles from a yield management, managers believe that the results would be improved if Y.M. was applied.
Περιγραφή
Λέξεις-κλειδιά
Ξενοδοχειακός κλάδος, Διαχείριση απόδοσης, Τιμολόγηση, Ζήτηση, Hotel industry, Yield management, Pricing, Demand