Το Κρητικό μοντέλο διατροφής ως απάντηση στην επισιτιστική κρίση.
Loading...
Date
2024-02-12
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
ΕΛ.ΜΕ.ΠΑ., ΣΧΟΛΗ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΥΓΕΙΑΣ (ΣΕΥ), Τμήμα Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας
Η.Μ.U, School of Health Sciences (SHS), Nutrition and Dietetics Sciences Dept.
Η.Μ.U, School of Health Sciences (SHS), Nutrition and Dietetics Sciences Dept.
Advisor
Abstract
Ο κρητικός τρόπος διατροφής και ο κρητικός τρόπος ζωής έχει αποτελέσει ανέκαθεν μοντέλο-πρότυπο παγκοσμίως. Πολλαπλές είναι οι παραδοχές για την ολοκληρωμένη φύση του διατροφικού, αλλά και πολιτισμικού, αυτού μοντέλου για τον άνθρωπο. Ειδικά σε περιστάσεις δύσκολες, αλλά πιθανές να συμβούν, όπως μια επισιτιστική κρίση, η οποία θα περιλαμβάνει πιθανώς αυξημένες τιμές προσφερόμενων προϊόντων ή και έλλειψη παροχής των βασικών προϊόντων επιβίωσης, ένα τέτοιο μοντέλο φαίνεται να δίνει τη λύση. Οι επιρροές του δυτικού κόσμου έχουν ωθήσει τον σύγχρονο άνθρωπο σε μια απερίσκεπτη υιοθέτηση του, δίχως να αξιολογεί το αν αυτό το πρότυπο είναι στην ουσία του ορθό και ωφέλιμο. Συγχρόνως, η απλότητα φαινομενικά του δυτικού προτύπου παραπέμπει σε μια <ευκολία> στην υιοθέτηση του γεγονός που το κάνει δελεαστικό. Λόγω αυτού του, αρχικά θετικού, χαρακτηριστικού του όμως έχει οδηγήσει στην επανάπαυση και την απομάκρυνση του ανθρώπου από το φυσικό του περιβάλλον, μέρος του οποίου είναι η φύση, η παράδοση, τα παραδοσιακά διατροφικά πρότυπα, η ενίσχυση και αναβίωση των έμφυτων γνώσεων του για τη καλλιέργεια και για την αυτοσυντήρηση του. Για αυτούς τους λόγους λοιπόν ο κρητικός πληθυσμός, ο οποίος διέθετε ανέκαθεν την έκταση και την ευφορία των εδαφών του, τη βιοποικιλότητα και τις κατάλληλες περιβαλλοντικές συνθήκες, θα μπορούσε να βρεθεί σε πλεονεκτική θέση σε περίπτωση κρίσεων όπως οικονομικών και επισιτιστικών. Ο σύγχρονος πληθυσμός λοιπόν, όπου και αν κατοικεί, θα ήταν ωφέλιμο και αξιόλογο να ενστερνιστεί το κρητικό μοντέλο διατροφής αλλά σημαντικότερα τον κρητικό τρόπο ζωής.
The Cretan way of eating and the Cretan way of life has always been a model worldwide. There are many assumptions about the complete nature of this nutritional, but also cultural, model for humans. Especially in difficult circumstances, but likely to happen, such as a food crisis, which will probably include increased prices of offered products or a lack of supply of basic survival products, such a model seems to provide the solution. The influences of the western world have pushed modern man to a reckless adoption of it, without evaluating whether this standard is in essence correct and beneficial. At the same time, the apparent simplicity of the Western standard suggests an <ease> of following it that makes it alluring. Due to this, initially positive, characteristic, however, it has led to the repeated rest and removal of man from his natural environment, part of which is nature, tradition, traditional dietary patterns, the strengthening and revival of his innate knowledge about cultivation and for its self-preservation. For these reasons, the Cretan population, which has always had the extent and euphoria of its lands, biodiversity and suitable environmental conditions, due to climate, could find itself in an advantageous position in case of crises such as economic and food. Therefore, the modern population, wherever they live, would be beneficial and worthwhile to embrace the Cretan model of nutrition but more importantly the Cretan way of life.
The Cretan way of eating and the Cretan way of life has always been a model worldwide. There are many assumptions about the complete nature of this nutritional, but also cultural, model for humans. Especially in difficult circumstances, but likely to happen, such as a food crisis, which will probably include increased prices of offered products or a lack of supply of basic survival products, such a model seems to provide the solution. The influences of the western world have pushed modern man to a reckless adoption of it, without evaluating whether this standard is in essence correct and beneficial. At the same time, the apparent simplicity of the Western standard suggests an <ease> of following it that makes it alluring. Due to this, initially positive, characteristic, however, it has led to the repeated rest and removal of man from his natural environment, part of which is nature, tradition, traditional dietary patterns, the strengthening and revival of his innate knowledge about cultivation and for its self-preservation. For these reasons, the Cretan population, which has always had the extent and euphoria of its lands, biodiversity and suitable environmental conditions, due to climate, could find itself in an advantageous position in case of crises such as economic and food. Therefore, the modern population, wherever they live, would be beneficial and worthwhile to embrace the Cretan model of nutrition but more importantly the Cretan way of life.