Επίδραση της σχέσης Ν/Κ και της ηλεκτρικής αγωγιμότητας του θρεπτικού διαλύματος στην παραγωγή και την ποιότητα του εδωδίμου αυτοφυούς φυτού της κρητικής χλωρίδας ασκολύμπρου (Scolymus hispanicus l. asteraceae) σε υδροπονική καλλιέργεια
Δεν υπάρχει διαθέσιμη μικρογραφία
Ημερομηνία
2025-10-27
Συγγραφείς
Τίτλος Εφημερίδας
Περιοδικό ISSN
Τίτλος τόμου
Εκδότης
ΕΛΜΕΠΑ, Σχολή Γεωπονικών Επιστημών (ΣΓΕΠ), ΠΜΣ Εφαρμοσμένη Επιστήμη και Τεχνολογία στη Γεωπονία
Επιβλέπων
Περίληψη
Η καλλιέργεια (εδαφική ή υδροπονική) λαχανευόμενων αυτοφυών χόρτων και βοτάνων είναι μια νέα και ενδιαφέρουσα από οικονομικής άποψης δραστηριότητα. Η υδροπονική καλλιέργεια έχει δοκιμαστεί με σημαντικά θετικά αποτελέσματα στην καλλιέργεια άγριων λαχανευόμενων φυτών όπως: το σταμναγκάθι Cichorium spinosum, κοινή αγριαγκυνάρα (Cynara cardunculus)), το κρίταμο (Crithmum maritima) κ.λ.π.. Ο ασκόλυμπρος (Scolymus hispanicus) είναι ένα αυτοφυές στην Ελλάδα περιζήτητο λαχανευόμενο χόρτο για τις θρεπτικές, γευστικές και φαρμακευτικές του ιδιότητες για τον οποίο υπάρχουν ελάχιστα δημοσιευμένα στοιχεία εδαφικής μόνο καλλιέργειας. Από την αρχαιότητα ο ασκόλυμπρος χρησιμοποιήθηκε ως εδώδιμο λαχανικό (τρώγονταν οι σαρκώδεις ρίζες, τα φύλλα και οι τρυφεροί βλαστοί του). Βιβλιογραφικά αναφέρεται ότι το φυτό περιέχει βιταμίνες, λίγες πρωτεΐνες και αρκετούς υδατάνθρακες και αποτελεί σημαντική πηγή Κ, Ca, και Mg (Garcia-Herrera et al., 2014).
Στόχος της διατριβής είναι η διερεύνηση της επίδρασης της σχέσης Ν/Κ και της αλατότητας του θρεπτικού διαλύματος υδροπονικής καλλιέργειας του ασκόλυμπρου στην βελτίωση των ποσοτικών και ποιοτικών χαρακτηριστικών του εδώδιμου μέρους του (ριζοκόνδυλος και κεντρικό νεύρο φύλλων). Για το σκοπό αυτό μελετήθηκε η υδροπονική καλλιέργεια ασκόλυμπρου ανοικτού συστήματος σε υπόστρωμα υδροπονικού περλίτη που τοποθετήθηκε σε αδιαφανείς πλαστικούς σάκους 30 λ., μήκους 80 εκ., με 4 φυτά ανά σάκο οι οποίοι τοποθετήθηκαν σε υπερυψωμένα μεταλλικά λούκια. Η καλλιέργεια υδρολιπαίνονταν καθημερινά με 4 θρεπτικά διαλύματα που παρασκευάζονταν αυτόματα μια σύγχρονη υδροπονική κεφαλή και τα οποία διέφεραν στην αναλογία Ν/Κ (χαμηλή ή υψηλή σχέση Ν/Κ, 1.59 και 2.38 mol/mol, αντίστοιχα) και στην αλατότητα (ηλεκτρική αγωγιμότητα 2,2 και 2,8 mS) του θρεπτικού διαλύματος. Για την αξιολόγηση των επεμβάσεων μετρήθηκε μετά από 4 μήνες καλλιέργειας ο αριθμός των φύλλων, ο δείκτης φυλλικής επιφάνειας, η διάμετρος του ρόδακα, η πυκνότητα, ο φθορισμός της χλωροφύλλης των φύλλων, το νωπό και ξηρό βάρος του υπέργειου και υπόγειου μέρους των φυτών καθώς και η συγκέντρωση των κυριότερων ανόργανων θρεπτικών στοιχείων στα φύλλα του φυτού.
Από την ανάλυση των αποτελεσμάτων του πειράματος προέκυψε ότι δεν υπήρξαν σημαντικές διαφορές μεταξύ των δύο επιπέδων αγωγιμότητας του θρεπτικού διαλύματος στον αριθμό και το νωπό βάρος φύλλων και ριζοκόνδυλων ενώ η υψηλότερη σχέση Ν/Κ, αύξησε σημαντικά το νωπό βάρος των ριζοκόνδυλων καθώς και τον αριθμό και το νωπό βάρος των φύλλων της καλλιέργειας. Οι επεμβάσεις του πειράματος δεν επηρέασαν την πυκνότητα και τον σχετικό φθορισμό της χλωροφύλλης των φύλλων των φυτών.
The cultivation (on soil or hydroponics) of wild greens and herbs is a new and economically interesting activity. Hydroponic cultivation has been used with significantly positive results in the cultivation of wild plants such as: stamnagathi (Cichorium spinosum), wild artichoke (Cynara cardunculus)), etc. Golden thistle (Scolymus hispanicus), is a native edible plant in Greece with nutritional and medicinal properties, for which there are few published data, only in soil cultivation. From ancient times golden thistle (greek name askolymbros) has been used as an edible vegetable. This plant contains vitamins, few proteins and several carbohydrates and is an important source of K, Ca, and Mg (Garcia-Herrera et al., 2014). The aim of this dissertation is to investigate the effect of the N / K ratio and the electrical conductivity of the nutrient solution of ascolymbros in hydroponic culture, on the effect of the quantitative and qualitative characteristics of its edible part (tap root and central leaf vein). For this purpose, an open asclepidous system of hydroponic cultivation on perlite was studied. Perlite was placed in opaque plastic bags of 30 l, 80 cm long, with 4 plants per bag, which were placed on elevated metal gutters. The culture was festigated daily with 4 nutrient solutions automatically prepared in a modern hydroponic head. The solutions differed in N / K ratio (low or high N/K ratio, 1.59 and 2.38 mol/mol, respectively and electrical conductivity of 2.2 and 2.8 mS). After 4 months of cultivation, the number of leaves, the diameter of the rosette, the concentration and the relative fluorescence of the leaf chlorophyll and the fresh and dry weight of the above-ground and underground part of the plants and the concentrations of the main inorganic nutrients in the leaves of the plant were measured. Statistical analysis of the results showed that there were no significant differences between the two levels of conductivity of the nutrient solution on the fresh weight, and the number of leaves, while the higher N / C ratio significantly increased the fresh weight of the fleshy root as well as the number and fresh weight of the leaves. Treatments did not significantly affect the concentration (spad), and relative (Fv / Fm) fluorescence of the leaf chlorophyll (photosynthetic capacity of the leaves).
The cultivation (on soil or hydroponics) of wild greens and herbs is a new and economically interesting activity. Hydroponic cultivation has been used with significantly positive results in the cultivation of wild plants such as: stamnagathi (Cichorium spinosum), wild artichoke (Cynara cardunculus)), etc. Golden thistle (Scolymus hispanicus), is a native edible plant in Greece with nutritional and medicinal properties, for which there are few published data, only in soil cultivation. From ancient times golden thistle (greek name askolymbros) has been used as an edible vegetable. This plant contains vitamins, few proteins and several carbohydrates and is an important source of K, Ca, and Mg (Garcia-Herrera et al., 2014). The aim of this dissertation is to investigate the effect of the N / K ratio and the electrical conductivity of the nutrient solution of ascolymbros in hydroponic culture, on the effect of the quantitative and qualitative characteristics of its edible part (tap root and central leaf vein). For this purpose, an open asclepidous system of hydroponic cultivation on perlite was studied. Perlite was placed in opaque plastic bags of 30 l, 80 cm long, with 4 plants per bag, which were placed on elevated metal gutters. The culture was festigated daily with 4 nutrient solutions automatically prepared in a modern hydroponic head. The solutions differed in N / K ratio (low or high N/K ratio, 1.59 and 2.38 mol/mol, respectively and electrical conductivity of 2.2 and 2.8 mS). After 4 months of cultivation, the number of leaves, the diameter of the rosette, the concentration and the relative fluorescence of the leaf chlorophyll and the fresh and dry weight of the above-ground and underground part of the plants and the concentrations of the main inorganic nutrients in the leaves of the plant were measured. Statistical analysis of the results showed that there were no significant differences between the two levels of conductivity of the nutrient solution on the fresh weight, and the number of leaves, while the higher N / C ratio significantly increased the fresh weight of the fleshy root as well as the number and fresh weight of the leaves. Treatments did not significantly affect the concentration (spad), and relative (Fv / Fm) fluorescence of the leaf chlorophyll (photosynthetic capacity of the leaves).
Περιγραφή
Λέξεις-κλειδιά
Ασκόλυμπρος, Ηλεκτρική αγωγιμότητα, Υδροπονική καλλιέργεια, Scolymus hispanicus, Electrical conductance, Hydroponic cultivation