Μελέτη νέων και υφιστάμενων επιτραπέζιων ποικιλιών αμπέλου.
Φόρτωση...
Ημερομηνία
2024-10-08
Συγγραφείς
Τίτλος Εφημερίδας
Περιοδικό ISSN
Τίτλος τόμου
Εκδότης
ΕΛΜΕΠΑ, Σχολή Γεωπονικών Επιστημών (ΣΓΕΠ), ΠΜΣ Εφαρμοσμένη Επιστήμη και Τεχνολογία στη Γεωπονία
Επιβλέπων
Περίληψη
Η συμβολή της αμπελοκαλλιέργειας στην οικονομική, πολιτισμική και κοινωνική ανάπτυξη της Κρήτης είναι αδιαμφισβήτητη και διαχρονικά αναγνωρισμένη. Ωστόσο στις σημερινές συνθήκες η καλλιέργεια του αμπελιού βρίσκεται σε κρίσιμη καμπή μιας πορείας που μπορεί να οδηγήσει στην εγκατάλειψή της από μεγάλο μέρος του αγροτικού πληθυσμού. Κυριότερο πρόβλημα, όσον αφορά την καλλιέργεια επιτραπέζιων ποικιλιών, είναι η υφιστάμενη ποικιλιακή διάρθρωση και η περιορισμένη εποχή διάθεσης και εξαγωγών των σταφυλιών. Προτεινόμενη λύση είναι η καλλιέργεια πρώιμων, μέσης εποχής και όψιμων επιτραπέζιων ποικιλιών αμπέλου, που σε συνδυασμό με τεχνικές πρωίμισης και οψίμισης, θα καλύπτουν συμμετρικά, μια ευρύτερη εποχή διάθεσης. Η παρούσα εργασία αποσκοπεί στην μελέτη και την ανάλυση της καλλιέργειάς νέων και υφιστάμενων επιτραπέζιων ποικιλιών αμπέλου και στοχεύει να αποτελέσει ένα «εγχειρίδιο καλλιέργειας» για αμπελοκαλλιεργητές, γεωπόνους και για οποιονδήποτε άλλο ενδιαφερόμενο. Στόχος είναι να αποφευχθούν και να ελαχιστοποιηθούν οι λανθασμένες επιλογές ποικιλιών και οι αστοχίες κατά την εφαρμοζόμενη καλλιεργητική τεχνική. Οι ποικιλίες αρχικά ταξινομούνται κατά χρωματισμό και στη συνέχεια ανά χρόνο ωρίμανσης. Για κάθε ποικιλία περιγράφονται αναλυτικά η προέλευση και η διάδοση, τα χαρακτηριστικά των παραγόμενων προϊόντων, οι καλλιεργητικές ιδιότητες, και προτείνονται τα βέλτιστα καλλιεργητικά πρωτόκολλα, όπως αυτά προέκυψαν από τα αποτελέσματα πειραματικών επεμβάσεων που αναφέρονται στη διεθνή βιβλιογραφία. Όπως προκύπτει από τη μελέτη, υπάρχουν αρκετές διαθέσιμες αξιόλογες επιτραπέζιες ποικιλίες αμπέλου που εάν καλλιεργηθούν σωστά, στο κατάλληλο αμπελουργικό περιβάλλον (terroir) μπορούν να παράξουν προϊόντα ανώτερης ποιότητας και αξίας, τα οποία θα ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της αγοράς και των καταναλωτών. Πέρα από τις νέες επιτραπέζιες ποικιλίες που περιγράφονται στην εργασία αναλυτικά, σημαντικό ενδιαφέρον φαίνεται να έχουν και πολλές νέες επιτραπέζιες ποικιλίες για τις οποίες υπάρχουν περιορισμένα ή δεν υπάρχουν ακόμα διαθέσιμα καλλιεργητικά πρωτόκολλα και αποτελέσματα. Ωστόσο κρίνοντας από τις διεθνείς τάσεις είναι πιθανόν να αποτελέσουν σημαντικές μελλοντικές προσθήκες στον κλάδο της επιτραπέζιας αμπελοκαλλιέργειας και υλικό για πειραματικές και ερευνητικές εργασίες.
The viticulture during the past years greatly impacted Crete's economic, cultural, and social development. However, nowadays, grapevine cultivation is at a critical socio-economic point, which may lead to the degradation of product quality or even to the abandonment of viticulture by many producers. The main problem regarding the cultivation of table grape cultivars is the limited season of availability and export of grapes due to the limited number of cultivars. A proposed solution is to cultivate early, mid-season, and late table grape cultivars, combined with early-promote and late-promote cultivation techniques, which will symmetrically cover a more expansive season of availability. This work aims to study and analyze the cultivation of new and existing table grape cultivars, which will be able to be used as a "cultivation manual" for grape growers, agronomists, and anyone else interested. The aim is to avoid and minimize the selection of unsuitable cultivars and the failures in the applied cultivation technique. The described cultivars are first classified by color and then by ripening time. For each cultivar, the origin, propagation, product characteristics, and cultivation properties are described in detail. The optimal cultivation protocols are proposed as they emerged from the experimental studies mentioned in the international literature. As the survey shows, several valuable table grape cultivars are available that, if cultivated properly, in the appropriate viticultural environment (terroir), can produce products of superior quality and value, which will meet market and consumer demands. In addition to the new table cultivars described in detail, many new table cultivars for which there are limited or no cultivation protocols and results available seem to be of significant interest. Indeed, judging by international trends, they are likely to be essential future additions to the field of table grape culture and material for experimental and research work.
The viticulture during the past years greatly impacted Crete's economic, cultural, and social development. However, nowadays, grapevine cultivation is at a critical socio-economic point, which may lead to the degradation of product quality or even to the abandonment of viticulture by many producers. The main problem regarding the cultivation of table grape cultivars is the limited season of availability and export of grapes due to the limited number of cultivars. A proposed solution is to cultivate early, mid-season, and late table grape cultivars, combined with early-promote and late-promote cultivation techniques, which will symmetrically cover a more expansive season of availability. This work aims to study and analyze the cultivation of new and existing table grape cultivars, which will be able to be used as a "cultivation manual" for grape growers, agronomists, and anyone else interested. The aim is to avoid and minimize the selection of unsuitable cultivars and the failures in the applied cultivation technique. The described cultivars are first classified by color and then by ripening time. For each cultivar, the origin, propagation, product characteristics, and cultivation properties are described in detail. The optimal cultivation protocols are proposed as they emerged from the experimental studies mentioned in the international literature. As the survey shows, several valuable table grape cultivars are available that, if cultivated properly, in the appropriate viticultural environment (terroir), can produce products of superior quality and value, which will meet market and consumer demands. In addition to the new table cultivars described in detail, many new table cultivars for which there are limited or no cultivation protocols and results available seem to be of significant interest. Indeed, judging by international trends, they are likely to be essential future additions to the field of table grape culture and material for experimental and research work.
Περιγραφή
Λέξεις-κλειδιά
Επιτραπέζιο σταφύλι, Ποικιλίες επιτραπέζιων σταφυλιών, Αμπελοκαλλιέργεια, Table grape, Table grape varieties, Viniculture