Μέθοδοι κοστολόγησης και επίδραση αυτών στις χρηματοοικονομικές καταστάσεις στον τουριστικό κλάδο
Φόρτωση...
Ημερομηνία
2026-03-24
Τίτλος Εφημερίδας
Περιοδικό ISSN
Τίτλος τόμου
Εκδότης
ΕΛΜΕΠΑ, Σχολή Επιστημών Διοίκησης και Οικονομίας (ΣΕΔΟ), ΠΜΣ Χρηματοοικονομική Διοίκηση
Επιβλέπων
Περίληψη
Είναι ευρέως παραδεκτό ότι το κόστος λειτουργίας μιας επιχείρησης κρίνεται ως ένας βασικός πυλώνας αξιοποίησης πληροφοριών για τη λήψη ορθών αποφάσεων. Συγκεκριμένα η Διοίκηση μπορεί να αξιολογήσει πληροφορίες που συλλέγει από το κοστολογικό σύστημα ώστε να προχωρήσει σε εφαρμογή αποφάσεων σχετικά με τιμολογιακή πολιτική ενός προϊόν.
Η Διοικητική Λογιστική δεν περιορίζεται σε παραδοσιακές τεχνικές προς τους επιδιωκόμενους στόχους συγκριτικά με άλλες ειδικές κατηγορίες της Λογιστικής αλλά χρησιμοποιεί πιο προηγμένες μεθόδους και τεχνικές ανάλυσης δεδομένων και λήψης πληροφοριών. Βασικός όμως πυλώνας για την αποδοτική εκμετάλλευση αυτών των πληροφοριών είναι η ύπαρξη και εφαρμογή ενός κατάλληλου και ορθά εφαρμοσμένου συστήματος κοστολόγησης, το οποίο θα παρέχει τα βασικά πληροφοριακά δεδομένα για περαιτέρω μελέτη, χρήση και αξιολόγηση, χωρίς το οποίο, οι σύγχρονες τεχνικές δεν έχουν υπόσταση.
Στη παρούσα εργασία περιγράφεται η υπάρχουσα κατάσταση του Ελληνικού Ξενοδοχειακού Κλάδου όσον αφορά τα κοστολογικά συστήματα που εφαρμόζουν.
Στο εμπειρικό μέρος, αναφέρονται η έννοια της επιστήμης της λογιστικής αλλά και των μεθόδων και συστημάτων λογιστικής κόστους και κοστολόγησης. Επιπλέον ορίζονται, περιγράφονται βασικές έννοιες του τουριστικού κλάδου.
Επιπλέον το εμπειρικό μέρος, περιέχει μια εμπειρική έρευνα η οποία πραγματοποιήθηκε το δίμηνο μεταξύ 27/1/2020 και 27/3/2020 (έτος 2020), με τη συμμετοχή ξενοδοχειακών επιχειρήσεων στη Ελλάδα που εφαρμόζουν ή όχι κάποιο κοστολογικό σύστημα. Τέθηκαν κάποια ερωτήματα με στόχο τη διερεύνηση των εφαρμοζόμενων κοστολογικών συστημάτων από τις ελληνικές ξενοδοχειακές επιχειρήσεις. Τα ευρήματα της έρευνας και οι απαντήσεις που δόθηκαν, αναδεικνύουν κατά πόσο εφαρμόζονται κοστολογικά συστήματα από τις ελληνικές ξενοδοχειακές επιχειρήσεις και πόσο σημαντική είναι για αυτές η έννοια της κοστολόγησης.
It is widely accepted that the cost of running a business is seen as a key pillar of information utilization for making the right decisions. Specifically, the Management can evaluate the information it collects from the costing system in order to proceed with decisions regarding the pricing policy of a product. Management Accounting is not limited to traditional techniques to the objectives pursued compared to other specific categories of Accounting but uses more advanced methods and techniques of data analysis and information retrieval. However, a key pillar for the efficient use of this information is the existence and implementation of an appropriate and correctly applied costing system, which will provide the basic information data for further study, use and evaluation, without which, modern techniques have no existence. This paper describes the current situation of the Greek Hotel Industry in terms of cost systems that apply. In the empirical part, the concept of accounting science is mentioned, as well as the methods and systems of cost accounting and costing. In addition, basic concepts of the tourism industry are defined. In addition, the empirical part contains an empirical research that took place in the two months between 27/1/2020 and 27/3/2020 (year 2020), with the participation of hotel companies in Greece that apply or not a cost system. Some questions were asked in order to investigate the applied costing systems by the Greek hotel companies. The research findings and the answers given, highlight whether cost systems are applied by Greek hotel companies and how important the concept of costing is for them.
It is widely accepted that the cost of running a business is seen as a key pillar of information utilization for making the right decisions. Specifically, the Management can evaluate the information it collects from the costing system in order to proceed with decisions regarding the pricing policy of a product. Management Accounting is not limited to traditional techniques to the objectives pursued compared to other specific categories of Accounting but uses more advanced methods and techniques of data analysis and information retrieval. However, a key pillar for the efficient use of this information is the existence and implementation of an appropriate and correctly applied costing system, which will provide the basic information data for further study, use and evaluation, without which, modern techniques have no existence. This paper describes the current situation of the Greek Hotel Industry in terms of cost systems that apply. In the empirical part, the concept of accounting science is mentioned, as well as the methods and systems of cost accounting and costing. In addition, basic concepts of the tourism industry are defined. In addition, the empirical part contains an empirical research that took place in the two months between 27/1/2020 and 27/3/2020 (year 2020), with the participation of hotel companies in Greece that apply or not a cost system. Some questions were asked in order to investigate the applied costing systems by the Greek hotel companies. The research findings and the answers given, highlight whether cost systems are applied by Greek hotel companies and how important the concept of costing is for them.
Περιγραφή
Λέξεις-κλειδιά
Κοστολόγηση, Χρηματοοικονομικές καταστάσεις, Τουριστικός τομέας, Costing, Financial statements, Tourist sector