Myrtus Communis, Arbutus Unedo και Crataegus Monogyna, τρία παραδοσιακά super foods στη σύγχρονη εποχή

Απλή σελίδα τεκμηρίου
dc.contributor.advisorΨαρουδάκη, Αντωνέλλαel
dc.contributor.advisorPsaroudaki, Antonellaen
dc.contributor.authorΔίγκα, Ευχαρίαel
dc.contributor.authorDigka, Efchariaen
dc.date.accessioned2026-07-22T07:42:41Z
dc.date.available2026-07-22T07:42:41Z
dc.date.issued2026-07-21
dc.description.abstractΣτην παρούσα πτυχιακή εργασία γίνεται ανασκόπηση των τριών παραδοσιακών super foods της Μυρτιάς (Myrtus Communis), της κουμαριάς (Arbutus Unedo) και του κράταιγου (Crataegus Monogyna). Πιο συγκεκριμένα αναλύεται η θρεπτική αξία του καθενός ξεχωριστά και διάφορες δράσεις τους (αντιοξειδωτική, αντιβακτηριδιακή) καθώς και τα οφέλη αυτών για την υγεία. Γίνεται αναφορά στη χρήση και στις ωφέλειες αυτών και τελικά αξιολογούνται μέσω ενός προγράμματος ανάλυσης συνταγών με συνταγές που τα περιέχουν.el
dc.description.abstractIn this review the three traditional super foods of Myrtle (Myrtus Communis), Myrtle (Arbutus Unedo) and Hawthorn (Crataegus Monogyna). More specifically, the nutritional value of each is analyzed separately and their various actions (antioxidant, antibacterial) as well as their health benefits. Reference is made to their use and benefits and finally they are evaluated through a recipe analysis program with recipes that contain them.en
dc.identifier.urihttps://apothesis.hmu.gr/handle/123456789/11743
dc.language.isoel
dc.publisherΕΛΜΕΠΑ, Σχολή Επιστημών Υγείας (ΣΕΥ), Τμήμα Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United Statesen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/
dc.subjectΜυρτιά
dc.subjectΚουμαριά
dc.subjectΚράταιγος μονόγυνος
dc.subjectΥπερτροφή
dc.subjectMyrtus Communis
dc.subjectArbutus Unedo
dc.subjectCrataegus Monogyna
dc.subjectSuperfood
dc.titleMyrtus Communis, Arbutus Unedo και Crataegus Monogyna, τρία παραδοσιακά super foods στη σύγχρονη εποχήel
dc.titleMyrtus Communis, Arbutus Unedo and Crataegus Monogyna, three traditional super foods in modern timesen
dc.typeΠτυχιακή Εργασία
heal.academicPublisherIDΕΛΜΕΠΑ Ελληνικό Μεσογειακό Πανεπιστήμιο
Αρχεία
Πρωτότυπος φάκελος/πακέτο
Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
Μικρογραφία εικόνας
Ονομα:
DigkaEfcharia2024.pdf
Μέγεθος:
2.48 MB
Μορφότυπο:
Adobe Portable Document Format
Λήψη
Φάκελος/Πακέτο αδειών
Τώρα δείχνει 1 - 1 of 1
Δεν υπάρχει διαθέσιμη μικρογραφία
Ονομα:
license.txt
Μέγεθος:
2.17 KB
Μορφότυπο:
Item-specific license agreed upon to submission
Περιγραφή:
Λήψη
Συλλογές
Πτυχιακές εργασίες / Bachelor Theses